El 34 Bar de Cercedilla se hizo conocido por su aparición en “Pesadilla en la cocina”, donde Alberto Chicote se encontró con una hamburguesería gestionada por una pareja joven, Laura y Juan, junto a la hermana de ella, Estefanía. El concepto mezclaba hamburguesas, conciertos y ambiente juvenil, pero lo que realmente lo convirtió en “histórico” fue el caos en cocina y la cantidad de producto congelado que se servía, algo que el propio Chicote criticó duramente.
El local estaba en Cercedilla, en plena sierra de Madrid, y buscaba ser punto de encuentro para gente joven con música en directo y comida rápida “resultona”. Sobre el papel sonaba bien, pero entre la falta de experiencia, los conflictos personales y la mala organización, aquello parecía más un experimento que un negocio sólido.
Del 34 Bar a F&M Food and Music
Tras la intervención del programa, el 34 Bar cambió de imagen y de nombre: pasó a llamarse “F&M, Food and Music”, intentando dejar atrás la mala fama y apostar por un concepto más cuidado. Se renovó la decoración, se ajustó la carta y se intentó profesionalizar el servicio para atraer de nuevo al público de la zona.
Durante un tiempo, el cambio funcionó y el local recibió opiniones bastante positivas, con clientes que notaban mejora en calidad y trato. El empujón mediático también ayudó: mucha gente se acercaba con curiosidad por haber visto el episodio de “Pesadilla en la cocina” y quería comprobar si de verdad aquello había mejorado.
¿Sigue abierto el 34 Bar Cercedilla?
No, el antiguo 34 Bar (posteriormente F&M Food and Music) ya no está en funcionamiento. El negocio anunció su cierre definitivo el 6 de septiembre de 2014 a través de su cuenta de redes sociales, agradeciendo a los clientes el apoyo y despidiéndose oficialmente.
Hoy en día el local ya no muestra ni el rótulo original ni el toldo rojo que aparecía en el programa, y el proyecto del 34 Bar es parte del recuerdo de los fans del programa de Chicote y de los vecinos de Cercedilla. Como muchos otros locales que pasaron por “Pesadilla en la cocina”, tuvo un repunte temporal de interés, pero no logró consolidarse a largo plazo.
¿Por qué acabó cerrando?
Las razones del cierre combinan varios factores: falta de experiencia en gestión hostelera, un modelo de negocio algo difuso y tensiones internas en el equipo. El local intentaba ser a la vez hamburguesería, bar de copas y sala para impulsar las carreras musicales de las hermanas, lo que dispersaba el foco y complicaba tomar decisiones claras.
Aunque el programa ayudó a mejorar procesos y a reorganizar el espacio, los cambios estructurales necesarios para sostener el negocio en el tiempo eran más profundos que una simple reforma. Al final, la realidad del sector —márgenes ajustados, necesidad de constancia y gestión profesional— terminó pesando más que el tirón televisivo.
¿Qué fue del equipo del 34 Bar?
De Laura, Juan y Estefanía no hay demasiados datos públicos después del cierre del local. Lo que se sabe es que, una vez cerrado el negocio, cada uno tomó su propio camino profesional y personal, lejos del foco mediático.
Teniendo en cuenta la experiencia intensa que vivieron —emprendimiento joven, televisión, presión del negocio—, es bastante lógico que decidieran continuar su vida de forma más discreta. Es probable que esa etapa les haya dejado muchas lecciones sobre hostelería, trabajo en equipo y, sobre todo, sobre lo que significa realmente llevar un negocio.
FAQ sobre el 34 Bar Cercedilla
- ¿El 34 Bar Cercedilla sigue abierto?
No, el local cerró definitivamente en 2014, pocos meses después de su etapa como F&M Food and Music. - ¿Cómo se llamó el 34 Bar después del programa?
Tras la intervención de “Pesadilla en la cocina”, pasó a llamarse “F&M, Food and Music”, con una imagen más moderna y orientada a comida rápida y música. - ¿Ayudó “Pesadilla en la cocina” a salvar el negocio?
El programa logró mejorar temporalmente la situación, atrajo clientes y mejoró la percepción del local, pero no fue suficiente para asegurar su viabilidad a largo plazo y terminó cerrando. - ¿Se sabe qué hacen ahora los dueños?
No hay información detallada y pública sobre la situación actual de Laura, Juan y Estefanía; tras el cierre se mantuvieron alejados de la exposición mediática.
