Un dulce homenaje a la visita del Papa
La llegada de León XIV a Madrid, programada entre el 6 y el 9 de junio, no solo promete ser un evento religioso de gran magnitud, sino que también destaca la riqueza gastronómica de la capital española. En este contexto, Viena Capellanes, una emblemática pastelería con más de un siglo de historia, ha sido seleccionada para representar la repostería tradicional madrileña ante más de 2.000 periodistas acreditados en el Centro Internacional de Prensa.
Fundada en 1873, Viena Capellanes se adjudicó una licitación impulsada por la Comunidad de Madrid, que busca ofrecer una experiencia única a los medios internacionales. La propuesta incluye una variedad de dulces típicos, dos por cada día del evento, provenientes de diferentes municipios madrileños. Antonio Lence, director general de la empresa, expresó su entusiasmo: «Es un orgullo enorme participar en un evento tan significativo para nuestra ciudad».
La selección incluye 14 especialidades que reflejan la diversidad cultural y gastronómica de Madrid. Entre ellas se encuentran las famosas rosquillas de San Isidro, los bartolillos y las bizcotelas. Estos productos no solo son un deleite para el paladar, sino que también representan la herencia culinaria local. «La Comunidad eligió los dulces basándose en su relevancia histórica», comentó Lence.
Afrontar este reto no ha sido sencillo para Viena Capellanes. La empresa ha tenido que implementar una logística compleja debido a la afluencia esperada de más de un millón de visitantes durante esos días. «El esfuerzo organizativo es considerable; hemos tenido que ampliar horarios y reforzar plantillas en nuestras tiendas», explicó Lence.
A pesar del sobrecoste asociado a esta participación, el objetivo principal es dejar una impresión duradera entre los periodistas internacionales: «Queremos que se lleven un magnífico sabor de boca y recuerden tanto nuestros dulces como Madrid».
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