El concurso Estrella Princesa celebra su décima edición con una final el 16 de diciembre en el hospital público de La Princesa. Los cuatro finalistas cocinarán en directo con dos horas de tiempo límite.
La Comunidad de Madrid celebra la X edición del concurso de cocina hospitalaria navideña Estrella Princesa, según publica comunidad.madrid. El certamen premia el mejor menú que se sirve en los hospitales del Servicio Madrileño de Salud (SERMAS) en Nochebuena, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes. Por tercer año consecutivo, también se entregará el premio Estrellita Princesa a la mejor iniciativa gastronómica pediátrica de estos centros.
En una primera fase se seleccionarán cuatro propuestas, que llegarán a la gran final del 16 de diciembre en la cocina del hospital público de La Princesa, que da nombre al certamen. Allí, los equipos finalistas prepararán sus platos en directo, con un tiempo límite de dos horas.
Durante la final, los aspirantes explicarán al jurado el proceso de elaboración y la elección del menú, que deberá hacerse con ingredientes habituales. El ganador del Estrellita Princesa, que se decidirá en la primera fase, mostrará su creación antes de recibir el galardón.
La Comunidad de Madrid busca con esta iniciativa reconocer el trabajo diario de los equipos de restauración de los hospitales públicos. Los servicios de nutrición y cocina de estos centros preparan comidas especiales para que las cenas y comidas de las fiestas se parezcan lo máximo posible a las que los pacientes tendrían en casa.
Los platos se elaboran con productos cotidianos y siguiendo dos premisas: una alimentación nutritiva y equilibrada, conforme a las recomendaciones de especialistas, y una estancia lo más llevadera posible en fechas señaladas, siempre que la patología del paciente no exija una dieta específica.
Hospitales reconocidos por su cocina
Los ganadores de la Estrella y del Estrellita Princesa de 2026 se sumarán a la lista de hospitales ya premiados. El Hospital de Fuenlabrada ganó el año pasado, La Princesa lo hizo en 2024 y 2020, La Paz en 2023 y 2020, Getafe en 2022 y 2020, el Central de la Cruz Roja San José y Santa Adela en 2021, el Virgen de la Torre en 2020, el Fuenfría en 2020 y 2017, el Tajo en 2019 y el Severo Ochoa en 2018. En 2020, el premio se otorgó ex aequo a cinco finalistas, porque la pandemia de la Covid-19 impidió celebrar la gran final.
En la segunda edición del Estrellita Princesa, el premio fue para el Hospital Severo Ochoa. Se suma al Infantil Universitario Niño Jesús, que ganó el primer certamen de esta categoría en 2024.
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