La Plaza Mayor acoge este sábado 19 de septiembre un taller gratuito de panadería artesanal para todos los públicos, organizado por ASEMAC. Los participantes amasarán su propio pan y recibirán uno recién horneado.
La Plaza Mayor de Madrid se transforma este sábado 19 de septiembre en un obrador al aire libre. La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC) instala allí un taller gratuito en el que los asistentes aprenderán a elaborar pan desde cero, según publica 20minutos.
La actividad se organiza en turnos de 40 personas que acceden por orden de llegada. Cada grupo recibe un breve repaso histórico sobre el oficio y los ingredientes necesarios para formar la masa. Los maestros panaderos guían el amasado hasta conseguir la textura y consistencia adecuadas.
Cada participante se lleva su masa a casa para hornearla siguiendo las indicaciones de los profesionales. Al terminar, además, se entrega un pan recién horneado para consumir en el momento.
El taller se celebra en un escenario con historia: la Casa de la Panadería, la antigua tahona situada en los soportales de la plaza, distribuía pan a toda la ciudad con trigo procedente de las dehesas que hoy ocupan Villa de Vallecas.
La duración de cada sesión es de aproximadamente 30 minutos y el acceso es libre hasta completar aforo. Los turnos se suceden cada media hora entre las 18:00 y las 20:30 horas.
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