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Imagen ilustrativa: botella de aceite de oliva virgen extra vertiéndose sobre carne cruda en una superficie oscura

Madrid investiga productos cárnicos más saludables con aceite de oliva virgen extra

El IMIDRA estudia sustituir la grasa animal por AOVE en hamburguesas y embutidos. Los primeros resultados muestran un mejor perfil nutricional y buena aceptación en catas.