La Comunidad de Madrid celebra en la finca experimental de El Encín, en Alcalá de Henares, el primer concurso de catadores de aceite de oliva virgen de la región. Los premios para el grupo profesional llegan hasta los 8.000 euros.
La Comunidad de Madrid organiza en la finca experimental de El Encín, en Alcalá de Henares, el primer Concurso de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la región, según recoge comunidad.madrid. La finca pertenece al Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), y el certamen corre a cargo de la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior.
El concurso busca dar valor a la excelencia y a la formación de esta figura, dar a conocer su trabajo y atraer nuevos perfiles. Va dirigido a expertos de distintos paneles, a representantes de almazaras y cooperativas, a productores y al público general.
Hay dos modalidades. La profesional reúne a 25 inscritos acreditados y la de aficionados, a 30 personas.
Los participantes harán pruebas sensoriales para medir sus conocimientos. Deberán identificar y cuantificar atributos positivos y negativos del aceite de oliva virgen y reconocer las variedades de aceituna presentes en las muestras.
La puntuación fijará los tres primeros puestos de cada categoría. En la modalidad profesional, los premios son de 8.000, 4.000 y 2.000 euros. En la de aficionados, de 500, 300 y 200 euros.
El jurado lo forman especialistas del IMIDRA, del Panel Oficial de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad de Madrid, representantes de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Madrid e integrantes de los paneles de catadores de los ministerios de Agricultura, Pesca y Alimentación y de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.
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