La Comunidad de Madrid ha editado la guía Villas Silvestres, con menús de temporada en 35 establecimientos y 22 rutas de senderismo por las 11 Villas.
La Comunidad de Madrid ha presentado la guía gastronómica Villas Silvestres, editada en colaboración con la asociación Hostelería Madrid, que recoge menús especiales de temporada de 35 establecimientos con las setas y la carne de caza como protagonistas. Según publica comunidad.madrid, la publicación busca animar a disfrutar de los sabores del otoño en la región.
La guía está pensada para descubrir las 11 Villas de la Comunidad de Madrid, localidades de menos de 20.000 habitantes con un destacado patrimonio histórico y cultural, a través de sus paisajes, tradiciones y propuestas culinarias, que combinan recetas tradicionales con elaboraciones más contemporáneas. Entre ellas figuran Buitrago del Lozoya, Chinchón, Colmenar de Oreja, Manzanares el Real, Navalcarnero, Nuevo Baztán, Patones de Arriba, Rascafría, San Martín de Valdeiglesias, Torrelaguna y Villarejo de Salvanés.
Además de la oferta gastronómica, incluye 22 rutas de senderismo, dos por cada Villa, que recorren bosques, caminos históricos y paisajes de sierra. La propuesta une gastronomía y turismo activo.
La publicación forma parte de la campaña Villas a fuego lento y está disponible de forma gratuita en la web visitmadrid.es, en el apartado de recursos promocionales y publicaciones.
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